Замораживание является отличным способом для сохранения ваш урожай гороха. Замораживание предлагает преимущества над консервной и другие методы сохранения пищи. Это меньше времени, весьма эффективным и легко. По этим причинам замораживание должно быть навык, который следует использовать каждый продовольствия налитая. Поэтому ниже мы собрали наш простой, шаг за шагом руководство для замораживания горох.
Шаги для замораживания гороха:
1. Вспомните, «моя мама сказала мне, ' вы лучше около магазина!» Ли вы выбираете ваш горох от фермы или покупать их от местного рынка или продуктовый магазин, быть избирательным о вашей горох. Нет смысла для сохранения низкого питания, потому что это будет ещё хуже, когда вы получаете едят его. Поэтому, пожалуйста, только сохранить горох, которые свободны от деформаций - не наросты или пятна.
2. Промойте горох. Хотя стиральная фактически не требуется поскольку горох заключены и защищены горох-стручок, это не плохая идея. Мытье просто удаляет грязь стручка гороха полностью из картины, как вы идете вперед с помощью дополнительных шагов.
3. Оболочка. Подготовьте горшок с кипящей воде до обстрела. Оболочка гороха, щелкая от стебля заканчивается и потянув строка (если любой) вверх. Даже многие горох не имеют строки, так что не беспокойтесь, если вы не можете найти его. Просто откройте стручки и удалите горох. Если вы не особенно любят обстреливать вручную или у вас есть большое количество гороха в оболочку, рассмотрим машину Шеллер электрической или ручной гороха.
4. Бланшировать. Удалите шелушеный в кипящую воду и пусть они варить 1 1/2 минут. Во время кипения, подготовьте большую миску с ледяной водой. Используйте дуршлаг для слива сразу же после кипячения.
5. Холод. Немедленно передавать осушенных горох в миску с ледяной водой. Это быстро остывает горох, так что они не будут продолжать готовить от остаточного тепла. Пусть горох сидят в ледяной воде на 2 минуты, а затем слейте воду с помощью дуршлаг.
6. Один слой замораживание. Распространение бланшированные горох в один слой на листе выпечки и заморозить на 1 час. Передача Горох замороженный морозильник мешки или контейнеров и этикетка с указанием даты. Горох замороженный сохранит их качество около 8 месяцев. Однако если вы хотите существенно продлить этот период времени, хранить ваш горох в вакуумной упаковке сумке и держите ваш морозильник на уровне или ниже нуля градусов по Фаренгейту.